Mélanges semi-complets en qualité «Classiques» ou «Tradition». Pour une « coupe grise » ajout de sel fin, pour une « coupe rosée » ajout de sel nitrité.
OPTIMA® GALANTINE ET PATE CROUTE
Mélanges semi-complets en qualité «Classiques» ou «Tradition». Pour une « coupe grise » ajout de sel fin, pour une « coupe rosée » ajout de sel nitrité.
Mélanges semi-complets pour la fabrication de Galantine et pâté en croûte. Sans colorant. Note de poivre, cannelle, muscade et jus de veau. Ajoutez en complément par kg de mêlée : 15 g de sel nitrité (coupe rosée) et 10 g d’OPTIMA® Liant Universel.
Description du produit
- Conditionnement
- Sachet de 1kg
- Dosage
- 20 g/kg
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