Mélanges semi-complets en qualité «Classiques» ou «Tradition». Pour une « coupe grise » ajout de sel fin, pour une « coupe rosée » ajout de sel nitrité.
OPTIMA® PATE DE FOIE TRADITION
Mélanges semi-complets en qualité «Classiques» ou «Tradition». Pour une « coupe grise » ajout de sel fin, pour une « coupe rosée » ajout de sel nitrité.
Mélanges semi-complets pour la fabrication de pâté de foie Tradition. Note de poivre, échalote, genièvre et muscade. Ajoutez en complément par kg de mêlée : 15 g de sel nitrité (coupe rosée) ou 15 g de sel fin (coupe grise).
Description du produit
- Conditionnement
- Sachet de 1kg
- Dosage
- 45 g/kg
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